让我们来了解一下鸡蛋糕的起源。据考证，鸡蛋糕起源于清朝，当时仅为皇室贵族独享。后来，由于时代的发展，这道美食逐渐传入民间，并成为家喻户晓的糕点之一。如今鸡蛋糕已经成为了我国传统糕点代表之一，其口感细腻、香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。
接下来，我们来详细了解一下鸡蛋糕的制作方法。
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1. 准备好所需的食材，包括鸡蛋、面粉、糖、泡打粉、食用油等。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，用电动搅拌器搅拌均匀。注意，鸡蛋糕的蛋液要打得足够充分，这样做出来的蛋糕口感才会更加细腻。
3. 将面粉和泡打粉混合均匀后，过筛加入到蛋液中。再次搅拌均匀，直至面糊光滑无颗粒。
4. 将适量的食用油倒入面糊中，搅拌均匀。此时，面糊会变得更加顺滑。
5. 将面糊倒入已经预热的烤盘中，抹平表面，避免出现气泡。
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6. 放入已经预热的烤箱中，用180°C烘烤约25分钟。烤好的鸡蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中央，拔出后无面糊粘附即可。
7. 取出烤好的鸡蛋糕，让其自然冷却后，便可切成小块享用。
以上就是鸡蛋糕的制作方法。掌握了这些技巧，你便能轻松在家制作出美味的鸡蛋糕。鸡蛋糕的制作过程中，还可以根据个人口味添加适量的香料，如香草精、柠檬皮等，以增加风味。
需要注意的是，鸡蛋糕的制作虽然简单，但要想做到口感完美，还需多次实践和摸索。只要耐心尝试，你一定能掌握这道美味的糕点。现在就动手试试吧，让鸡蛋糕成为你家餐桌上的亮点！