水煮牛肉片的家常做法_水煮牛肉的家常做法

提到水煮牛肉片，人们总会想到那鲜嫩的牛肉，热辣的汤汁，满满的幸福感。这道菜在四川菜系中尤为出名，如今就让我来为你揭秘家庭版水煮牛肉片的制作方法，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

我们需要准备的食材有：新鲜牛肉、豆芽、青蒜、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、鸡蛋、盐、食用油。

步骤1：将牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤2：将豆芽洗净，焯水后捞出，放入盘中垫底。

步骤3：锅中倒入适量食用油，放入花椒炒香，捞出丢弃。

步骤4：将锅中油烧热，放入切好的大蒜、生姜、干辣椒、郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

步骤5：加入腌制好的牛肉片，用筷子分开，待牛肉变色后，加入适量的热水，大火烧开。

步骤6：捞出煮好的牛肉片，放入盘中，撒上青蒜。

步骤7：锅中剩余的汤汁继续烧开，加入盐、淀粉水，煮至浓稠，然后淋在煮好的牛肉片上。

步骤8：烧热油，放入干辣椒爆香，趁热淋在牛肉片上，即可享用。

家庭版水煮牛肉片制作完成！麻辣鲜香，嫩滑可口，绝对让你回味无穷。掌握了这个做法，你便能在家中轻松享受到餐厅级别的美味。快去尝试吧，让家人朋友都为你的厨艺点赞！

总结：水煮牛肉片的家常做法并不复杂，关键在于选材、腌制和火候的把握。只要遵循以上步骤，你便能制作出美味可口的水煮牛肉片。祝你在美食的道路上越走越远，成为家人朋友心中的大厨！