神秘的大盘鸡，家庭做法让你秒变大厨！
提起大盘鸡，你是否会被其鲜美可口、色香味俱佳的口感所吸引？这道菜在我国各地都有着极高的知名度，是人们聚餐时的一道常见佳肴。今天，就让我来为你揭秘大盘鸡的家庭做法，让你在家中也能品尝到这道美味佳肴。
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我们需要准备好以下食材：鸡肉、土豆、青椒、干辣椒、生姜、大蒜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖和盐。有了这些食材，我们就可以开始制作大盘鸡了。
1. 将鸡肉洗净，切成块，放入锅中加入足够的水，烧开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 土豆和青椒分别洗净，切成块备用。
3. 干辣椒剪成段，生姜切片，大蒜拍扁，花椒和八角备齐。
4. 烧热油，先下花椒炒香，再加入干辣椒、生姜、大蒜和八角炒香。
5. 加入炖好的鸡肉块，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖炒匀。
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6. 倒入适量的水，转小火慢炖10分钟，再加入土豆块炖10分钟，最后加入青椒翻炒均匀。
7. 出锅前根据口味加入适量盐调味，大盘鸡即可出锅。
通过以上步骤，一道美味可口的大盘鸡就制作完成了。相信掌握了这个家庭做法，你一定会成为家人和朋友心中的大厨。
大盘鸡的家庭做法简单易学，却能品尝到餐厅级别的美味。快来试试吧，让这道菜成为你厨房里的拿手好戏！