你知道吗？笋干竟能做出八大菜系的美味！
提起笋干，你是否只想到传统的泡发后炖煮的做法？其实，笋干的魅力远不止于此。作为我国美食的重要组成部分，笋干在八大菜系中都有着独特的身影。今天，就让我来为你解锁笋干做法的新境界，让你的味蕾体验前所未有的美味！
一、川菜：泡椒笋干
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1. 将笋干泡发后洗净，切片备用。
2. 泡椒切末，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下泡椒、姜蒜炒香。
4. 加入笋干翻炒，加入适量的盐、生抽、糖调味。
5. 加入少许清水，焖煮约10分钟，收汁即可。
二、粤菜：笋干炖排骨
1. 排骨洗净，用开水焯水后备用。
2. 笋干泡发后洗净，切片备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜炒香。
4. 加入排骨翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖调味。
5. 加入笋干，倒入适量的开水，转小火炖煮30分钟。
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6. 最后加入盐调味，撒上葱花即可。
三、苏菜：笋干炒肉丝
1. 猪肉洗净，切成细丝，用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
2. 笋干泡发后洗净，切丝备用。
3. 热锅凉油，下肉丝翻炒至变色。
4. 加入笋干丝翻炒，加入适量的生抽、盐、糖调味。
5. 炒至笋干熟透，加入葱花，翻炒均匀即可。
……
以上就是笋干在八大菜系中的部分做法，是不是感觉笋干的美食潜力无穷呢？快来尝试这些做法，让笋干为你的餐桌增色添彩吧！别忘了关注我们的美食频道，每天都有新菜谱等你来解锁！