闽菜的特色菜（品尝闽菜的必尝美食）

闽菜是福建省的地方菜系，以清爽、鲜香为特点。闽菜富含海鲜、山珍、特色小吃等元素，以其独具的特色和口感赢得了人们的喜爱。在这里，我们就来介绍几款品尝闽菜必尝的美食。

1. 福州鱼丸

福州鱼丸是福州地区非常的小吃。用上等鲜鱼为原料，制成细腻的鱼浆，做成球状，再配以芫荽、花生、蛋皮等食材，清鲜的汤汁让人垂涎欲滴。福州的街头巷尾都可以找到这道美食。

2. 松阳八宝饭

松阳八宝饭是闽南名小吃之一，以福建松阳芋头为主料，再加配上糯米、白糖、莲子、枸杞、桂圆等多种食材制成。美味可口，吃起来具有糯米和芋头的香甜滑嫩口感。

3. 泉州鱼头火锅

泉州鱼头火锅是闽南地区的代表美食。选用当地的新鲜鱼头，煮烫后，再配上当地特色的肉丝、地瓜粉等食材，以番薯叶、笋壳为炭火烧制的火锅，令人大快朵颐。

4. 厦门海蛎煎

厦门的海蛎煎是一道以新鲜海蛎为原料的传统小吃，鲜香可口。用葱姜汁和鸡蛋糊制成，再煎微黄色，外酥里嫩，煎制的过程是秘诀之一。

5. 福州三坊七巷的风味小吃

福州三坊七巷是福州的景点之一，也是福州美食的集中地。三坊七巷的美食众多，如琼脂、银丝卷、鼎峰饼、卤猪蹄筋等都是不可错过的。

以上就是品尝闽菜必尝的美食。无论是福州、泉州、厦门，还是漳州、莆田等福建省内其他城市的地方菜都大有可为。来福建，一定要好好领略一番这里的美食文化。