你知道吗？醪糟鸡蛋，竟然能这么做！
醪糟鸡蛋，这道看似普通的家常菜，却隐藏着诸多秘诀。挑选醪糟是关键。优质醪糟色泽清亮，口感酸甜适中，酒香浓郁。鸡蛋则选用新鲜、大小适中的土鸡蛋，营养价值更高。
一、准备工作
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1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 醪糟适量，倒入另一个碗中。
二、烹饪步骤
1. 锅中加水烧开，水开后倒入鸡蛋液，用筷子搅散，待鸡蛋熟透后捞出备用。
2. 锅中再次加水烧开，加入醪糟，小火慢炖5分钟，让醪糟的香味充分散发。
3. 倒入鸡蛋，用锅铲轻轻翻动，使鸡蛋均匀裹上醪糟。
4. 继续炖3分钟，让醪糟鸡蛋更加入味。
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5. 加入适量白糖，煮至溶化，即可出锅。
三、注意事项
1. 煮鸡蛋时，水开后倒入鸡蛋液，用筷子搅散，这样可以防止鸡蛋结块。
2. 炖醪糟时，用小火慢炖，使醪糟的香味充分散发。
3. 最后加入白糖，不仅可以增加甜味，还能中和醪糟的酸味。
这样做出来的醪糟鸡蛋，香气四溢，美味可口。不仅营养价值高，还能缓解疲劳，增进食欲。学会了这道菜，你家的餐桌将更加丰富多彩！快去尝试吧！