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酸菜鱼，家常做法，八大菜系的美食瑰宝，你尝试过吗？

酸菜鱼，一道散发着浓郁家常气息的美食，征服了无数吃货的味蕾。当你品尝到酸菜鱼的美味时，是否会好奇它的做法呢？今天，就让我来为你揭秘这道菜的家常做法，让你在家就能品尝到餐厅级别的美食。

我们需要准备的食材有：新鲜的草鱼、酸菜、豆腐、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐和糖。食材丰富，味道自然更加美妙。

步骤一：鱼肉切片，用料酒、生抽、盐和糖腌制20分钟，腌制过程中可以加入适量的淀粉，使鱼肉更加嫩滑。

步骤二：生姜、大蒜切末，干辣椒切段，酸菜洗净切块，豆腐切块备用。

步骤三：起锅，加入适量的油，放入花椒炒香，再加入生姜、大蒜、干辣椒炒香。

步骤四：加入酸菜翻炒，炒出酸菜的香味后，加入适量的水，烧开。

步骤五：水开后，加入豆腐，煮沸后，放入腌制好的鱼片，用筷子轻轻搅拌，防止鱼片粘在一起。

步骤六：鱼片煮熟后，加入适量的盐、生抽、糖调味，最后撒上葱花，即可出锅。

一道美味的酸菜鱼就制作完成了，家常做法，简单易学，让你在家就能享受到美食的魅力。酸菜鱼的口感鲜美，酸辣适中，营养丰富，老少皆宜。学会了这道菜，你在家宴上也能大显身手，让家人朋友刮目相看。

不仅如此，酸菜鱼还有丰富的营养价值。草鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管；酸菜含有丰富的膳食纤维，有助于消化。这道菜既能满足你的味蕾，又能照顾到健康，实在是一举两得。

快来尝试这道酸菜鱼的家常做法吧！让你的味蕾尽情享受美食的魅力，让你的生活更加美好。