我们来了解一下肘子肉的做法。肘子肉，又称猪肘，是猪身上的一个部位，肉质鲜美，富含胶原蛋白，是家常菜中的佳品。下面，就让我来为大家介绍一下肘子肉的各种美味做法吧！
一、红烧肘子肉
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1. 将肘子肉洗净，放入锅中加水煮至五成熟，捞出备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜片、八角、香叶炒香。
3. 加入老抽、生抽、料酒、冰糖翻炒，加入适量的水。
4. 放入肘子肉，加盖，小火炖煮1小时。
5. 最后加入盐、味精调味，大火收汁即可。
二、肘子肉炖土豆
1. 土豆去皮切块，肘子肉切块，备用。
2. 锅中加水，放入肘子肉煮至五成熟，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣炒香。
4. 加入肘子肉翻炒，再加入土豆块。
5. 加入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖、八角、香叶，加入适量的水。
6. 加盖，小火炖煮30分钟，最后大火收汁即可。
三、肘子肉粥
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1. 糯米洗净，提前浸泡1小时。
2. 锅中加入适量水，放入糯米煮至半熟。
3. 加入肘子肉丝，煮至糯米熟烂。
4. 最后加入盐、味精调味，撒上葱花即可。
四、肘子肉炖豆腐
1. 豆腐切块，肘子肉切块，备用。
2. 锅中加水，放入肘子肉煮至五成熟，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣炒香。
4. 加入肘子肉翻炒，再加入豆腐块。
5. 加入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖、八角、香叶，加入适量的水。
6. 加盖，小火炖煮30分钟，最后大火收汁即可。
以上就是今天为大家分享的肘子肉四种美味做法，每一种都极具家常菜的魅力，相信大家在家也能轻松做出美味的肘子肉大餐。快去试试吧，让家人品尝到你的厨艺之美！