红烧鲳鱼的家常做法简单,红烧鲳鱼的家常做法简单豆腐皮炒辣椒

红烧鲳鱼，一道让人回味无穷的美食，如何在家轻松做出饭店级别的味道？接下来，我将为大家揭秘家常红烧鲳鱼的做法，让你轻松驾驭这一美味佳肴。

准备食材。新鲜鲳鱼一条，葱姜蒜适量，干辣椒两个，生抽、老抽、料酒、白糖、食盐各适量。

步骤一：鱼的处理。将鲳鱼去内脏、去鳃，然后在鱼两面各切几刀，便于入味。

步骤二：腌制。在鱼身上涂抹适量的食盐，腌制15分钟，让鱼入味。

步骤三：烧油。待油温热至五六成热时，放入鲳鱼，煎至两面微黄，捞出备用。

步骤四：炒料。爆香葱姜蒜，干辣椒，再加入生抽、老抽、料酒、白糖，炒出香味。

步骤五：炖鱼。将煎好的鲳鱼放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

步骤六：收汁。大火收汁，让鱼充分吸收汤汁，出锅前撒上葱花点缀。

一道美味的家常红烧鲳鱼就这样完成啦！红烧鲳鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。学会了这道菜，你在家也能品尝到餐厅级别的美食。

烹饪小贴士：

1. 腌制鱼时，适量加入料酒，可以去腥增香。

2. 煎鱼时，油温不要过高，防止鱼皮粘锅。

3. 炖鱼时，水量要控制好，避免鱼肉煮烂。

红烧鲳鱼的家常做法，你学会了吗？赶快试试吧，让家人朋友享受一顿美食盛宴！