安康是一个拥有丰富美食文化的地方，其独特的地理环境和传统饮食习俗，孕育了许多地道的美食。本文将为您介绍安康特色的十大美食。
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一、油泼面
油泼面是安康为的美食之一，其独特的配料和味道，深受当地人的喜爱。用红油、肉丝、花生碎等多种调料拌在面条中，既香辣又鲜美。
二、臊子面
臊子面是安康另一道名菜，属于陕南特色面食。底料选用炸酱、豆腐乳等调味品，口感酱香味美，深受游客喜欢。
糍粑是陕南地区常见的一种粗粮主食。制作方法是将糯米浸泡，磨成米块后用锅蒸熟，口感软糯，味道香甜，是安康传统美食之一。
四、羊肉泡馍
羊肉泡馍是安康市的特色美食之一，选用当地的羊肉熬制而成，加入辣椒、葱姜等调料，再加上一点烤馍，是一道美味佳肴。
五、酸汤肥牛
酸汤肥牛是安康市的传统名菜，肥牛肉鲜嫩，夹杂着酸汤的滋味，鲜美可口，具有陕西特色。
六、荞麦米线
荞麦米线是陕西地区的一种传统小吃，产自洛南县。用荞麦面粉制作成细细的面条，口感爽滑，非常可口。
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七、麻辣兔头
麻辣兔头是陕南地区特色美食，选用新鲜的兔头肉，用多种辣椒等佐料烹制而成，香辣麻辣，口感。
八、橙汁杏鲍菇
橙汁杏鲍菇是安康市的地方特色，选用当地新鲜杏鲍菇和鸡肉，用鲜橙汁和番茄泥烹制而成，口感酸甜可口，是一道非常健康的美食。
九、秦岭鲜竹笋
秦岭鲜竹笋是安康市的特色美食之一，是以秦岭山区的鲜竹笋为原料烹制而成的美食，它是独具陕南特色的一道美食。
十、安康酸菜
安康酸菜是一道口感的特色菜品，独具安康特色。选用当地的白菜，经过一段时间的酸发制作，味道酸爽可口，是陕西地区颇受欢迎的美食之一。
安康美食丰富多样，其独特的地理环境和传统饮食习俗，孕育了许多具有地方特色的美食。