神秘新疆，大盘鸡诱惑来袭，你准备好了吗？
提起新疆，人们自然会想到那里的美景和美食。今天，就让我带你领略一道具有新疆特色的美食——正宗大盘鸡的魅力。大盘鸡以其鲜美可口、色香味俱佳的特点，深受广大食客的喜爱。想知道如何做出一道正宗的新疆大盘鸡吗？下面就让我来为你揭晓这道美食的奥秘。
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我们需要准备好以下食材：新鲜鸡肉、土豆、青红椒、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐和白糖。
步骤一：将鸡肉洗净，切成块，土豆去皮切块，青红椒切段，大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁，干辣椒剪成段。
步骤二：将鸡肉放入锅中，加入足够的清水，大火烧开，撇去浮沫，捞出鸡肉备用。
步骤三：锅中加入适量的食用油，放入一勺白糖，小火慢慢将糖溶化，待糖变为红色时，加入鸡肉块翻煎，使鸡肉表面微黄。
步骤四：加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶，翻炒出香味。接着加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡肉上色。
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步骤五：加入土豆块，倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
步骤六：待鸡肉和土豆炖至软烂时，加入青红椒段，再翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐和白糖，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。
步骤七：将大盘鸡盛入盘中，撒上葱花和香菜，即可上桌享用。
一道美味可口的新疆大盘鸡就这样制作完成了！相信大家按照这个做法，一定能做出一道色香味俱佳的大盘鸡。新疆大盘鸡不仅美味，还具有丰富的营养价值，是一道值得品尝的佳肴。快拿起锅铲，行动起来，让你的味蕾尽情享受这道美食带来的诱惑吧！