手抓饼酱料配方及做法,酱香饼的制作方法和配方视频

提到手抓饼，人们总会想起那浓郁的酱料，它让无数吃货为之倾倒。今天，就让我来为大家揭秘手抓饼酱料的配方及做法，带你领略这道美食的诱惑力。

我们需要准备以下食材：面粉、水、盐、白糖、葱花、香油、豆瓣酱、甜面酱、辣椒油。有了这些食材，我们就可以开始制作手抓饼的酱料了。

步骤一：和面

将面粉倒入盆中，逐渐加入水，边加水边搅拌，直至面团形成。然后加入适量的盐和白糖，揉捏面团约10分钟，直至面团光滑有弹性。

步骤二：醒面

将揉好的面团盖上湿布，放置一旁醒发约30分钟。利用这段时间，我们可以准备其他的食材，如葱花、豆瓣酱、甜面酱、辣椒油等。

步骤三：制作酱料

将葱花切碎，放入碗中。热锅加油，放入葱花炒香，然后加入豆瓣酱、甜面酱、辣椒油，翻炒均匀，最后加入适量的水，小火慢炖10分钟，让酱料更加浓郁。

步骤四：擀面皮

将醒好的面团分成若干小份，擀成薄饼。在擀好的面皮上刷上一层香油，撒上葱花，然后将面皮卷成卷，再擀成饼。

步骤五：烙饼

将平底锅加热，放入擀好的手抓饼，两面煎至金黄，即可出锅。

将烙好的手抓饼切成块，搭配自制酱料，撒上葱花，一道美味的手抓饼就完成了。

手抓饼酱料的独特风味，源于各种调料的完美搭配。豆瓣酱的麻辣、甜面酱的香甜、辣椒油的辛辣，交织在一起，让人回味无穷。快来尝试这道美食吧，让你的味蕾领略手抓饼的魅力！