你一定不知道，家常酸汤鱼背后的秘密竟然是……
提到酸汤鱼，人们总会想到那浓郁的酸辣口感和诱人的香气。今天，就让我来为你揭秘家常酸汤鱼的独家做法，让你在家就能品尝到餐厅级别的美味。
我们需要准备的食材有：新鲜鱼一条（草鱼、鲫鱼均可）、豆腐、蘑菇、木耳、葱姜蒜、辣椒、花椒、番茄、酸菜等。调料方面，需要准备料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、花椒粉、醋、糖等。
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接下来，我们开始制作：
1. 鱼肉洗净，切块备用；豆腐切块，番茄切块，蘑菇和木耳洗净备用；葱姜蒜切末备用。
2. 鱼肉块用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、花椒粉腌制15分钟，让鱼肉更加入味。
3. 锅中倒入适量油，放入花椒、辣椒炒香，再加入葱姜蒜末翻炒。
4. 加入番茄块翻炒，直至番茄熟透，然后加入酸菜，翻炒均匀。
5. 加入适量水，烧开后，放入鱼块和豆腐块，大火煮开。
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6. 调至中小火，加入老抽、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、花椒粉，煮10分钟，让鱼肉和豆腐更加入味。
7. 加入木耳和蘑菇，翻炒均匀，再煮5分钟，直至食材熟透。
8. 出锅前，加入适量醋，提鲜增香。
家常酸汤鱼制作完成！醋酸汤浓郁，鱼肉鲜嫩，豆腐滑爽，搭配各种蔬菜，口感丰富，让人回味无穷。
学会这道家常酸汤鱼，你将成为家人和朋友眼中的美食高手。快去尝试吧，让美味在舌尖上绽放！