想知道如何在短时间内做出一道色香味俱佳的川菜麻辣嫩炒鸡吗？跟着我来，让你轻松掌握这道家常美食，秒变大厨！
我们需要准备以下食材：鸡肉、青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖。
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步骤1：鸡肉切块，用料酒、生抽、盐和糖腌制10分钟，让鸡肉更加入味。
步骤2：青椒切块，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。
步骤3：烧热油，下花椒炒香，捞出花椒丢弃。接着加入干辣椒段、姜片和蒜末，翻炒出香味。
步骤4：放入腌制好的鸡肉，大火翻炒至鸡肉变色。
步骤5：加入青椒块，继续翻炒1分钟。
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步骤6：加入生抽、老抽和适量盐，翻炒均匀，出锅前淋上少许香油。
就这样，一道美味的川菜麻辣嫩炒鸡就完成了！是不是很简单呢？这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，麻辣适中，绝对能满足你的味蕾。
记住，炒菜的火候是关键。鸡肉下锅后要迅速翻炒，使每一块鸡肉都能充分接触到调料。青椒的加入既能增加口感，又能中和麻辣，让整道菜更加美味。
现在，你只需花费8分钟，就能在家享受餐厅级别的川菜。快去尝试吧，让你的家人和朋友都为你的厨艺点赞！