孩子总是挑食?那是你没做对美食!今天我要带你挑战儿童餐的新高度,让你家的宝贝爱上中国八大菜系!
一、川菜
1.鱼香肉丝:将猪肉切成丝,加入生抽、料酒、糖、醋、淀粉腌制。烧热油,爆炒姜蒜,再放入肉丝翻炒,最后加入胡萝卜、木耳等蔬菜,出锅前调入鱼香汁料。
2.宫保鸡丁:将鸡肉切成丁,加入料酒、生抽、淀粉腌制。烧热油,爆炒干辣椒、花椒,再放入鸡丁翻炒,最后加入花生米、青椒、葱姜蒜等调料。
二、鲁菜
1.糖醋排骨:将排骨焯水后,加入葱姜、料酒炖煮。炖煮过程中捞出浮沫,煮至熟烂后捞出。另起锅炒糖色,放入排骨翻煎至上色,加入醋、生抽、料酒、糖、水,炖煮收汁。
2.油焖大虾:将大虾剪去虾须,炒香葱姜蒜,放入大虾翻炒,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水,焖煮至汤汁收干。
三、粤菜
1.可乐鸡翅:将鸡翅焯水后,烧热油,放入姜蒜爆香,再放入鸡翅翻炒。加入可乐、生抽、老抽、糖,小火慢炖,收汁即可。
2.虾仁炒蛋:将虾仁洗净,加入料酒、盐、淀粉腌制。鸡蛋打散,与虾仁混合均匀。烧热油,放入虾仁炒蛋,加入葱末、蒜末、生抽、糖,翻炒至熟。
四、苏菜
1.松鼠桂鱼:将桂鱼去鳞、去内脏,用葱姜、料酒腌制。油炸桂鱼至金黄捞出,撒上葱姜、胡椒粉。另起锅炒糖醋汁,淋在鱼身上。
2.翡翠豆腐:将豆腐切成小块,焯水后捞出。锅里放入香菇、木耳、火腿等配料翻炒,加入鸡汤、盐、糖、生抽,放入豆腐炖煮。最后撒上葱花、香菜。
五、闽菜
1.佛跳墙:将海参、鲍鱼、鱼唇、鸽蛋等食材炖煮至半熟。将炖盅放入食材,加入高汤、料酒、姜片、葱段,炖煮至熟。
2.沙茶牛肉:将牛肉切成片,加入沙茶酱、生抽、糖、料酒、淀粉腌制。烧热油,爆炒蒜末、辣椒,再放入牛肉翻炒,最后加入豆芽、葱花等蔬菜。
六、浙菜
1.西湖醋鱼:将草鱼治净,用葱姜、料酒腌制。烧热油,放入姜片、葱段,加入鱼翻炒。另起锅炒糖醋汁,加入鱼翻炒,最后撒上葱花。
2.腐乳炖排骨:将排骨焯水后,加入葱姜、料酒炖煮。炖煮过程中捞出浮沫,煮至熟烂后捞出。另起锅放入腐乳、生抽、糖、料酒、水,放入排骨炖煮。
七、湘菜
1.剁椒鱼头:将鱼头洗净,加入葱姜、料酒腌制。烧热油,放入剁椒、蒜末、姜片,加入鱼头翻炒。最后加入生抽、糖、醋、葱花等调料。
2.蒜蓉茄子:将茄子切成长条,蒸熟。锅里放入蒜蓉、葱花、生抽、糖、盐,翻炒至香味出来,淋在蒸好的茄子上。
八、徽菜
1.红烧肉:将五花肉切成块,焯水后捞出。锅里放入葱姜、料酒,加入五花肉翻炒。加入生抽、老抽、糖、水,小火慢炖至熟烂。
2.臭豆腐:将豆腐切成小块,油炸至金黄。锅里放入蒜末、辣椒、生抽、糖、料酒,放入臭豆腐翻炒,最后撒上葱花。
让孩子尝试这些美食,不仅让他们爱上中国美食,还能培养他们的口味多元化。快动手试试吧!