棍棍面的家常做法(棍棍面的吃法)

我们来了解一下棍棍面的家常做法。棍棍面，起源于四川，是一种具有浓郁地方特色的面食。其特点是面条筋道有弹性，口感鲜美。下面，就让我来为你揭晓棍棍面的家常做法之谜。

一、准备材料

1. 高筋面粉500克

2. 鸡蛋2个

3. 盐适量

4. 温水适量

5. 青菜适量

6. 猪肉末适量

7. 蒜末适量

8. 豆瓣酱适量

9. 生抽、老抽、料酒、白糖、醋适量

二、制作步骤

1. 和面：将高筋面粉倒入盆中，加入鸡蛋、盐，搅拌均匀。慢慢地加入温水，边加边揉，直至面团形成。然后盖上湿布，醒发30分钟。

2. 擀面：将醒好的面团揉搓至表面光滑，然后擀成薄片，厚度约为2毫米。

3. 切面：将擀好的面片折叠起来，用刀切成条状，宽度约为1厘米。

4. 煮面：烧开一锅水，加入少许盐，然后放入面条。煮至面条熟透，捞出过凉水。

5. 炒制：烧热锅，倒入适量油，放入蒜末、豆瓣酱炒香，再加入猪肉末炒至变色。

6. 调汁：将生抽、老抽、料酒、白糖、醋混合调成调料汁，倒入锅中，翻炒均匀。

7. 下面条：将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收调料汁。

8. 出锅：加入青菜，翻炒均匀，然后关火，盖上锅盖焖2分钟。

9. 装盘：将炒好的面条倒入碗中，撒上葱花，即可享用。

掌握了以上棍棍面的家常做法，你便能轻松在家享受到美味的棍棍面。最重要的是，这道美食不仅美味，还具有丰富的营养价值，让你的味蕾和身体都得到满足。赶快动手试试吧，让你的家人和朋友都为你的厨艺点赞！