肉糜蒸蛋的做法(肉糜蛋羹)

提起肉糜蒸蛋，这道家常美食相信无人不知、无人不晓。它将滑嫩的蛋液与鲜美的肉糜完美结合，既能满足口感，又能提供丰富的营养。那这道菜究竟是如何制作的呢？今天，就让我来为大家揭晓这道家传肉糜蒸蛋的秘诀吧！

我们需要准备的食材有：新鲜猪肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、食盐和白糖。猪肉选择瘦肉部分，切成细小的肉糜；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

接下来，我们将猪肉糜放入碗中，加入适量的葱、姜末，料酒、生抽、食盐和白糖，顺着一个方向搅拌均匀，使其上劲。然后，将蛋液倒入肉糜中，再次搅拌均匀。

在蒸之前，我们先在蒸盘上刷一层食用油，防止肉糜粘盘。将搅拌好的肉糜蛋液倒入蒸盘，用筷子轻轻铺平。蒸锅中加入适量的水，水开后放入肉糜蛋液，盖上盖子，大火蒸15分钟左右。

当肉糜蒸蛋表面凝固，中间部分还稍微有些流动时，即可关火。再焖2分钟，让蛋液完全凝固。出锅前撒上葱花，淋上一点生抽，即可享受美味的肉糜蒸蛋了！

掌握了这个做法，你便能在家中轻松炮制出美味的肉糜蒸蛋。不仅口感鲜美，营养丰富，而且极具观赏性。无论是家常聚餐，还是招待亲朋好友，这道菜都能为你赚足面子。快去尝试一下吧，让家人和朋友共享这道美味佳肴！