酸辣土豆粉的做法(酸辣土豆粉的做法 最正宗的做法)

提到酸辣土豆粉，许多人都会回味无穷。这道起源于四川的美食，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，深受全国食客的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘酸辣土豆粉的独家做法，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

我们需要准备以下食材：土豆、红薯粉、肉末、黄豆芽、木耳、青椒、红椒、生姜、大蒜、葱、香菜、酸辣酱、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、醋、花椒、干辣椒。

步骤一：土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗后，浸泡在清水中防止氧化。

步骤二：红薯粉加适量水调成糊状，备用。

步骤三：肉末用料酒、生抽、盐、糖、姜末、蒜末、葱花拌匀，腌制10分钟。

步骤四：黄豆芽、木耳、青椒、红椒分别洗净切丝，备用。

步骤五：烧热油，将花椒、干辣椒炒香，捞出备用。

步骤六：锅中留油，放入腌好的肉末炒至变色，再加入酸辣酱、豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。

步骤七：加入黄豆芽、青椒、红椒丝翻炒至断生。

步骤八：将土豆丝捞出，放入锅中，加入生抽、醋、糖、盐调味，翻炒均匀。

步骤九：倒入红薯粉糊，翻炒均匀，让土豆丝充分吸收汤汁。

步骤十：最后加入炒香的干辣椒、花椒，撒上香菜末、葱花，翻炒均匀即可出锅。

一道美味的酸辣土豆粉就这样完成了，酸辣可口，食欲大增。学会这道菜，你不仅能满足家人的味蕾，还能展示自己的厨艺。快去尝试吧，让酸辣土豆粉为你的餐桌增色添彩！