鱼丸的家常做法(鱼丸的家常做法步骤)

鱼丸，作为广受欢迎的传统美食，家常做法你掌握了吗？不仅美味，还营养丰富，小孩老人都爱吃。今天，就让我来揭秘鱼丸的家常做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美食！

选材至关重要。选用新鲜的鱼肉，去骨去皮，鱼肉的颜色要鲜亮，闻起来无异味。将鱼肉剁碎，越细腻越好，然后加入适量的蛋清、盐、葱姜水、淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

接下来是制作鱼丸的关键步骤——挤鱼丸。用手将鱼肉糊挤成大小适中的鱼丸，注意要保持鱼丸的形状整齐。水开后，将鱼丸放入锅中，待鱼丸浮起，即可捞出备用。

有两款经典的鱼丸做法，一款是清汤鱼丸，一款是红烧鱼丸。

清汤鱼丸的做法：锅中加入清水，烧开后放入鱼丸，再次烧开后，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，最后放入鱼丸，煮至鱼丸熟透即可。这款鱼丸汤口感鲜美，营养丰富，适合全家享用。

红烧鱼丸的做法：锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱，翻炒出红油。接着放入鱼丸，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒，小火煮至鱼丸入味，最后撒上葱花即可。这款红烧鱼丸色香味俱佳，绝对是下饭的好搭档。

温馨提醒大家，鱼丸虽美味，但不要过量食用。清汤鱼丸和红烧鱼丸可以根据个人口味加入适量的蔬菜或调整配料。

掌握了这些鱼丸的家常做法，快快行动起来，给家人朋友带来一顿美味的鱼丸大餐吧！