牛肉饼的做法大全家常(牛肉饼做法大全视频教程)

家的味道，牛肉饼这样做才叫绝！

提到牛肉饼，很多人都会想到它那美味的口感和丰富的营养价值。这款家常美食，怎么做才能达到色香味俱佳的效果呢？接下来，就让我为大家揭晓牛肉饼的做法大全家常版，带你领略家的味道。

我们需要准备以下食材：新鲜牛肉、面粉、葱、姜、蒜、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、五香粉、香油。

步骤一：剁肉馅。将新鲜牛肉切成小块，再剁成肉馅。在这个过程中，可以适当加入少许姜末，有助于去腥增香。

步骤二：调制肉馅。将肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、食盐、生抽、料酒、五香粉、香油，朝一个方向搅拌均匀，使其上劲。

步骤三：和面。将面粉和水按照1:6的比例和成面团，醒发30分钟。

步骤四：擀饼。将醒好的面团揉搓成长条状，分割成小面团，擀成薄饼。

步骤五：炒馅。将葱、姜、蒜切末，放入热锅中爆香，再将肉馅倒入，翻炒均匀。

步骤六：包馅。将擀好的薄饼放在手心上，放入适量肉馅，收口捏紧，成为饼状。

步骤七：烙饼。将平底锅加热，放入包好的牛肉饼，两面煎至金黄，即可出锅。

这样一道美味的牛肉饼就制作完成了！按照这个家常版做法，牛肉饼口感鲜美，营养丰富，绝对是家庭聚餐的最佳选择。

在制作过程中，需要注意的是：肉馅要剁细，搅拌时要朝一个方向，这样可以让肉馅更加入味；和面时要控制好水分，保证面团软硬适中；烙饼时火不要太大，以免外面煎糊，里面还没熟透。

掌握了这些要点，你就能在家轻松做出美味的牛肉饼。快去尝试一下吧，让家人品尝到你的拿手好菜，共享欢乐时光！