油炸糖糕的做法和配方(油炸糖糕制作方法视频)

油炸糖糕，这个名字一出，相信你已经迫不及待地想了解它的做法和配方了。别急，接下来我将一步步为你揭秘这道美味的油炸糖糕是如何制作的。

我们需要准备的食材有：面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、食用油。面粉要选用优质的小麦粉，白糖可根据个人口味适量增减。

步骤一：将面粉、白糖、泡打粉混合均匀，打入鸡蛋，慢慢加入适量的水，搅拌成光滑的面糊。需要注意的是，面糊的湿度要适中，不能太干也不能太湿。

步骤二：热锅凉油，将油烧热至五六成热，用手抓取适量面糊，轻轻拍成饼状，放入油锅中。此时，油温不宜过高，以免糖糕表面炸糊。

步骤三：中小火慢慢炸，待糖糕表面呈金黄色，用漏网捞出，放在厨房纸上，吸去多余的油分。

步骤四：待所有糖糕炸好后，可以将它们放入盘中，撒上适量的白糖，增加口感。也可以用糖浆将炸好的糖糕串联起来，形成糖糕链，更具观赏性和趣味性。

油炸糖糕的制作过程就是这样，简单易懂，即使是烹饪新手也能轻松上手。糖糕外皮金黄酥脆，内里香甜可口，相信你一定会喜欢。

科普一下，油炸糖糕属于我国北方的传统美食，尤其在春节期间，家家户户都会炸上一盘，寓意着年年有余。油炸糖糕还具有较高的营养价值，面粉中的碳水化合物能为人体提供充足的能量，白糖则能满足人们的甜蜜需求。

提醒大家，油炸食品虽然美味，但不宜多吃，适量享用，才能享受美食的同时兼顾健康。快去试试这道美味的油炸糖糕吧，相信它会给你带来满满的幸福感！