提起酸辣汤,许多人都会流口水。这道家常菜,凭借其独特的口感和丰富的营养,深受大家喜爱。那如何在家轻松做出美味的酸辣汤呢?今天,就让我来为你揭秘酸辣汤的家常做法步骤,让你轻轻松松就能品尝到这道美味佳肴。
我们需要准备以下食材:嫩豆腐、黑木耳、鸡蛋、香菇、瘦肉丝、香菜、葱花、蒜末、姜末、醋、生抽、料酒、盐、糖、淀粉和胡椒粉。食材丰富,味道才更鲜美。
接下来,我们开始制作:
1. 将木耳、香菇提前泡发,切成丝备用;豆腐切成小块;鸡蛋打散成蛋液;香菜、葱花、蒜末、姜末切好备用。
2. 烧热锅,倒入适量的油,放入蒜末、姜末炒香,再加入瘦肉丝翻炒至变色。
3. 加入木耳丝、香菇丝继续翻炒,然后倒入适量的清水,烧开。
4. 倒入豆腐块,煮5分钟左右,让豆腐充分吸收汤汁。
5. 调入适量的醋、生抽、料酒、盐、糖,搅拌均匀。
6. 将淀粉调成糊状,倒入锅中,边倒边搅拌,使汤汁变得浓稠。
7. 慢慢倒入蛋液,用筷子轻轻搅拌,使蛋液在汤中散开成蛋花。
8. 撒上香菜、葱花,加入适量的胡椒粉,搅拌均匀,即可关火。
一道美味的家常酸辣汤就制作完成了!酸辣汤不仅味道鲜美,还具有暖胃、开胃的作用。学会了这道菜,你在家就能品尝到餐厅级别的美食。快去尝试一下吧,让全家人都能品尝到这道美味佳肴!