家常炸鸡翅最简单做法(炸鸡翅用什么粉炸的更酥脆)

让我们来了解一下家常炸鸡翅最简单做法的需求。当你搜索这一关键词时，你可能正在寻找一款简单易学，又能满足家人口味的炸鸡翅做法。那下面就让我来为你揭晓这道美味佳肴的神秘面纱。

一、家常炸鸡翅最简单做法

1. 准备食材：鸡翅、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、葱姜、料酒、五香粉、辣椒粉、油。

2. 鸡翅处理：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅背面切几刀，以便入味。

3. 腌制：在鸡翅中加入适量的盐、葱姜、料酒、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 挂糊：将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉和淀粉的混合物，再裹上鸡蛋液。

5. 炸制：锅中倒入足量的油，油温升至6成热时，将裹好的鸡翅放入锅中，中小火炸至金黄捞出。

6. 复炸：将油温升至8成热，再次放入炸好的鸡翅，炸10秒左右，捞出控油。

7. 装盘：将炸好的鸡翅放入盘中，撒上适量的辣椒粉和葱花，即可享用。

二、家常炸鸡翅的秘诀

1. 腌制：腌制的时间不能太短，否则鸡翅不易入味。同时料酒和五香粉的加入可以去腥增香。

2. 挂糊：挂糊的顺序不能错，先裹面粉和淀粉的混合物，再裹鸡蛋液，这样炸出的鸡翅外皮酥脆。

3. 炸制：炸鸡翅的油温要控制好，小火慢炸，炸至金黄即可。复炸的目的是让鸡翅更加酥脆。

4. 调味：炸好的鸡翅可以根据个人口味撒上辣椒粉、葱花等调料，增添美味。

掌握了这些秘诀，你便能轻松在家炮制出美味可口的家常炸鸡翅。赶快动手试试吧，让家人和朋友共享这道人间美味！