独门秘籍:西葫芦炒肉,竟能炒出五星级大厨的味道!
提到西葫芦炒肉,许多人都喜欢这道家常菜,但你知道如何才能炒出五星级大厨的味道吗?今天,就让我这个美食编辑来为大家揭秘西葫芦炒肉的独门秘籍!
选材至关重要。挑选新鲜的西葫芦,色泽要鲜绿,表面光滑,无破损。肉方面,选用瘦肉,瘦肉部位较多,口感更佳。
接下来,准备辅料。大蒜、姜、葱是不可少的,分别切成末备用。另外,可根据个人口味添加辣椒。
重点来了,烹饪步骤!
1. 将西葫芦洗净切片,瘦肉切片,用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟。
2. 烧热油,下葱姜蒜末炒香,再加入腌制好的肉片,翻炒至变色。
3. 加入西葫芦片,翻炒均匀,待西葫芦稍微软熟,加适量盐、生抽、糖调味。
4. 撒上葱花,翻炒均匀,出锅前淋少许香油提香。
独门秘籍就在最后一步:出锅前,在西葫芦炒肉上撒上少许芝麻,顿时香气四溢,口感更上一层楼!
遵循以上步骤,你便能在家中轻松做出五星级大厨级别的西葫芦炒肉。快来试试吧,让家人朋友都为你的厨艺点赞!