正宗扬州炒饭做法(扬州炒饭怎样做视频)

提到扬州炒饭，每个人的舌尖都会不自觉地分泌出些许唾液。这道源于我国江苏的美食，以其独特的口感和丰富的营养成为了家常菜中的佼佼者。今天，就让我来为你揭秘正宗扬州炒饭的做法，让你在家中也能品尝到餐厅级别的美味。

我们要清楚正宗扬州炒饭的食材选择。主料方面，选用上好的泰国香米，经过精心烹煮，米饭粒粒分明，口感弹牙。还需准备鸡肉、火腿、虾仁、青豆等配料，为炒饭增添丰富的口感。

烹饪过程同样至关重要。首先将鸡肉、火腿、虾仁等食材炒至五分熟，备用。接着，将煮熟的米饭放入锅中，加入适量的猪油，用中火翻炒至米饭热透。此时，便可加入事先准备好的食材，搅拌均匀，让每一粒米饭都裹满料汁。加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。

值得一提的是，扬州炒饭的口感讲究“三分炒，七分焖”。也就是说，在翻炒的过程中，要掌握好火候，让米饭在锅中翻滚，却不能炒得过熟。只有这样，出锅后的扬州炒饭才能保持最佳的口感。

掌握了这些要点，你便能在家中轻松炮制出正宗的扬州炒饭。相信我，当你品尝到自家烹饪的美味佳肴时，一定会感叹：原来美食的魅力，源于用心烹饪。

现在，就让我们开始动手吧！按照这个独家秘方，你一定能做出一道让家人朋友赞不绝口的扬州炒饭。让你的厨房充满香气，让家人朋友共享美食的快乐吧！