你知道吗？新鲜牛肉能做出上百种美味佳肴！
面对新鲜牛肉，你是否常常感到无从下手？今天，就让我带你揭开新鲜牛肉的神秘面纱，领略它的极致诱惑。
新鲜牛肉的选择至关重要。要看色泽，新鲜牛肉色泽鲜艳，脂肪呈现米黄色；闻气味，无异味；触摸弹性，手指按压后凹陷能迅速恢复。
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接下来，是清洗和切割环节。将新鲜牛肉放入清水中浸泡10分钟，然后用流动水冲洗干净。切割时，刀工要快，避免氧化使肉质变色。
新鲜牛肉的做法千变万化，以下三种做法值得一试：
1. 红烧牛肉：锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒，加入适量清水，放入牛肉炖煮1小时，最后大火收汁。
2. 孜然牛肉：烧热油，放入葱姜蒜、孜然炒香，加入切片新鲜牛肉翻炒，加入生抽、料酒、辣椒粉、孜然粉，翻炒均匀。
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3. 土豆炖牛肉：烧热油，放入葱姜蒜，加入切好的土豆和牛肉翻炒，加入生抽、料酒、清水，小火炖煮30分钟，最后加盐调味。
新鲜牛肉的美味远不止此，更多美食等待你去探索。只要掌握技巧，新鲜牛肉便能化为一道道佳肴，让你流连忘返。试试看吧，让新鲜牛肉的魅力在你舌尖上绽放！