秘制扬州狮子头，出锅瞬间香飘四溢，你敢挑战吗？
说起扬州狮子头，这道源于江苏的经典美食，早已是全国闻名的佳肴。狮子头做法独特，口感鲜美，肉质鲍汁，香气扑鼻。很多人想要尝试自己在家制作，却苦于找不到正宗的食谱和做法。今天，就让我来为你揭秘扬州狮子头的独门秘方，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。
挑选新鲜的猪肉是制作狮子头的关键。猪肉要选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳。瘦肉部分要切成细小的丁状，肥肉部分切成薄片。接着将肉丁与肥片相互交错地摆放在碗中，加入适量的葱姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，搅拌均匀。
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第二步，制作狮子头的容器也很重要。要用陶瓷炖盅，能让狮子头在炖煮过程中更好地保持形状。将调好味的猪肉放入炖盅，加入适量的鲍汁，再放入蒸锅中。蒸煮过程中，要保持火候稳定，切勿过大。大约蒸煮1个半小时，一道美味的扬州狮子头就大功告成了。
撒上葱花、香菜等点缀，再浇上炖盅内的鲍汁，香气四溢的扬州狮子头便呈现在眼前。此时的狮子头肉质鲍汁，口感鲜美，肥而不腻，瘦而不柴。
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学会这道扬州狮子头，你便能在家中随时享受这道美味佳肴。快来尝试吧，让家人朋友都为你的手艺点赞！