我们来了解一下鱼块豆腐的家常做法。鱼块豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，其制作过程简单，味道鲜美，营养丰富。下面，我将为您详细介绍鱼块豆腐的家常做法。
一、准备食材：新鲜鱼块（可用草鱼、鲫鱼等）、豆腐一块、葱姜蒜适量、干辣椒两个、花椒适量、生抽、料酒、盐、糖各适量。
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二、鱼块处理：将鱼块洗净，用料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟，让鱼块入味。同时将豆腐切块备用。
三、烹饪步骤：
1. 热锅凉油，放入花椒炒香，捞出丢弃。
2. 将腌制好的鱼块放入锅中，用中火将鱼块两面煎至微黄。
3. 加入葱姜蒜、干辣椒翻炒，出香味后，加入适量的水。
4. 水开后，放入豆腐块，转小火，慢煮10分钟。
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5. 加入生抽、盐、糖调味，待汤汁浓稠，即可出锅。
四、出锅装盘：将煮好的鱼块豆腐倒入盘中，撒上葱花，即可享用。
鱼块豆腐的家常做法，不仅美味，还具有丰富的营养价值。鱼块富含蛋白质、不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管；豆腐含有丰富的大豆蛋白，对于增强肌肉力量、维持骨骼健康有很好的作用。这道菜特别适合老人和孩子食用，是一道家常美食的好选择。
掌握鱼块豆腐的家常做法，让您的餐桌更加丰富多彩。赶紧试试吧，让家人品尝到您的美味佳肴！