我们来了解一下鱼块豆腐的家常做法。鱼块豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,其制作过程简单,味道鲜美,营养丰富。下面,我将为您详细介绍鱼块豆腐的家常做法。
一、准备食材:新鲜鱼块(可用草鱼、鲫鱼等)、豆腐一块、葱姜蒜适量、干辣椒两个、花椒适量、生抽、料酒、盐、糖各适量。
二、鱼块处理:将鱼块洗净,用料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟,让鱼块入味。同时将豆腐切块备用。
三、烹饪步骤:
1. 热锅凉油,放入花椒炒香,捞出丢弃。
2. 将腌制好的鱼块放入锅中,用中火将鱼块两面煎至微黄。
3. 加入葱姜蒜、干辣椒翻炒,出香味后,加入适量的水。
4. 水开后,放入豆腐块,转小火,慢煮10分钟。
5. 加入生抽、盐、糖调味,待汤汁浓稠,即可出锅。
四、出锅装盘:将煮好的鱼块豆腐倒入盘中,撒上葱花,即可享用。
鱼块豆腐的家常做法,不仅美味,还具有丰富的营养价值。鱼块富含蛋白质、不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇,保护心血管;豆腐含有丰富的大豆蛋白,对于增强肌肉力量、维持骨骼健康有很好的作用。这道菜特别适合老人和孩子食用,是一道家常美食的好选择。
掌握鱼块豆腐的家常做法,让您的餐桌更加丰富多彩。赶紧试试吧,让家人品尝到您的美味佳肴!