鲁菜猪肉的家常做法（美味又简单的鲁菜猪肉做法）

本文主要介绍如何用家常的方法制作美味又简单的鲁菜猪肉，并分享一些做法技巧及注意事项。

鲁菜猪肉怎么做才能制作出美味又简单的家常菜？

鲁菜猪肉是山东传统的名菜之一，其制作方法简单易行，口感细腻鲜美，适合大众口味。以下是一些制作技巧及注意事项

1. 选料

选用优质带肥、稍微有点嫩的猪肉，口感更佳。肉切片应该保持一致厚度，这样才能确保肉质熟透均匀。

2. 腌制

腌制肉片时，可以加入一些料酒、盐、生抽、蚝油、糖等调料，提前腌制大约半小时，使猪肉入味。

3. 煮熟

将腌制好的猪肉放入刚刚煮开的水中，煮变色即可捞出，火候一定要掌握好，不宜过长时间煮熟，否则就不好咀嚼。

4. 炒制

在热锅中加入食用油，加入葱姜蒜爆香后入煮好的猪肉片，翻炒均匀，加入适量生抽、料酒、糖等调味料，翻炒几分钟即可关火。出锅前可以加入胡萝卜丝、黄瓜片、蘑菇等蔬菜一同翻炒，口感更佳。

5. 砂锅炖

如果喜欢砂锅炖的砂锅菜，则可以将炒制好的鲁菜猪肉放入砂锅中，加入生姜、葱段、料酒、水等，使之炖煮肉质入味、味道浓郁即可。

综上，鲁菜猪肉虽然制作简单，但在选材、腌制、煮熟和炒制等环节都需要注意一些细节和技巧，以达到制作出美味又简单的家常菜的效果。