秘制芝麻饼干,竟能酥脆可口?
提起芝麻饼干,你是否只想到超市货架上的成品?今天,我要为你揭秘一款自制芝麻饼干的做法,只需掌握几个小技巧,就能在家中轻松制作出美味的芝麻饼干,让你从此告别购买,享受自制美食的乐趣。
我们需要准备以下食材:低筋面粉、白糖、鸡蛋、芝麻、黄油、泡打粉和食盐。将这些食材按照一定的比例混合在一起,就能制作出美味的芝麻饼干。
接下来,让我们详细了解这款芝麻饼干的做法:
1. 将黄油切成小块,放入大碗中,用电动搅拌器搅拌至软滑。
2. 加入白糖,继续搅拌至糖融化,然后倒入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、泡打粉和食盐混合均匀,筛入碗中,用橡皮刮刀翻拌成面团。
4. 将面团放在保鲜膜上,整理成圆柱形,然后放入冰箱冷藏至少1小时。
5. 取出冷藏好的面团,切成均匀的小块,将小块面团放在手心,轻轻按扁成饼状。
6. 将饼状面团放在烤盘上,留有一定间距,然后用刷子刷上蛋液,撒上芝麻。
7. 预热烤箱至180℃,将烤盘放入烤箱,烤约15分钟,直至饼干表面呈金黄色。
8. 取出烤好的芝麻饼干,放在烤网上晾凉。
这款芝麻饼干的做法简单易学,口感酥脆,非常适合家庭制作。通过掌握这几个关键步骤,你便能在家中轻松制作出美味的芝麻饼干,与家人共享美食的快乐。
还要提醒大家,制作过程中要尽量保持动作轻柔,避免过度揉捏面团,以免影响饼干的口感。同时烤箱的温度和时间需要根据实际情况进行调整,以免饼干烤焦或烤不熟。
快去尝试这款美味的芝麻饼干吧,让你的味蕾在酥脆的饼片中尽情舞蹈!