我们来了解一下炖豆腐的家常做法。炖豆腐是一道家常菜，选用嫩豆腐和丰富的调料，通过慢火炖煮，让豆腐充分吸收汤汁，口感鲜美，营养丰富。下面我们就来一步一步学习炖豆腐的家常做法。
一、准备工作：
.jpg)
1. 选用嫩豆腐，切成大小适中的块状。
2. 准备好姜、葱、大蒜等调料。
二、炖煮过程：
1. 锅中放入适量的油，烧热后放入姜片炒香。
2. 加入切好的豆腐，轻轻翻炒，使豆腐表面微黄。
3. 倒入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4. 炖煮过程中，可以加入自己喜欢的调料，如生抽、老抽、盐、糖等，使汤汁入味。
5. 待豆腐熟透后，加入葱花、大蒜等提味。
.jpg)
6. 根据个人口味加入适量的味精或鸡精，炖煮1-2分钟即可。
三、出锅装盘：
1. 将炖好的豆腐倒入碗中。
2. 锅中剩余的汤汁可以倒入碗中，也可以适量加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
3. 撒上葱花、香菜等点缀，即可端上桌享用。
炖豆腐的家常做法就是这样简单易懂，相信大家看完后都能轻松上手。豆腐营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，经常食用有助于增强免疫力。快来试试这道美味的炖豆腐吧，让你在家也能享受餐厅级的美食！