让我们了解一下焖小鱼的家常做法。
一、挑选食材
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挑选新鲜的小鱼，个头适中，肉质鲜嫩。搭配一些蔬菜，如胡萝卜、青椒、洋葱等，增加口感和营养。
二、准备调料
准备生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料，可以根据个人口味适量调整。
三、烹饪步骤
1. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入小鱼煎至两面微黄，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入胡萝卜、青椒、洋葱等蔬菜翻炒，加入煎好的小鱼。
3. 倒入料酒、生抽、老抽，加入白糖，小火慢慢焖煮。
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4. 待小鱼熟透，加入食盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花，出锅即可。
四、注意事项
1. 焖小鱼时，火候要控制好，保持小火慢慢焖煮，使小鱼更加入味。
2. 蔬菜可以根据个人喜好添加，可以增加口感和营养。
3. 焖煮过程中，可以适时翻动小鱼，防止粘锅。
以上就是焖小鱼的家常做法，相信大家看完后已经迫不及待想要尝试了。赶紧行动起来，让家人朋友品尝到你亲手制作的美食吧！记住，做饭不仅是生活的必需，更是一门艺术，需要用心去经营。希望我的分享能帮助你迈向美食大师的道路！