砂锅米线的做法(泡椒砂锅米线的做法)

砂锅米线，一道让人回味无穷的美食，起源于四川，如今已在全国各地流行起来。想知道如何在家中自制美味可口的砂锅米线吗？接下来，就让我为您揭秘这道佳肴的独门秘籍。

准备食材。新鲜米线是这道菜的主角，此外还需搭配肉片、豆芽、蘑菇、葱、姜、蒜等配料，以确保口感的丰富多样。肉片可以选用猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味喜好选择。

接下来，我们将肉片腌制一下。放入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、食盐，抓匀后腌制10分钟，让肉片更加入味。

在等待肉片腌制的过程中，我们可以准备砂锅。将葱、姜、蒜切末，放入砂锅中，小火慢慢炒香。然后，加入腌好的肉片，翻炒至肉片变色。接着，加入适量的热水，烧开后放入米线，加盖，中小火焖煮5分钟。

在煮米线的过程中，可以将豆芽、蘑菇等蔬菜洗净备用。待米线煮至五分熟时，放入蔬菜，继续焖煮3分钟。加入食盐、生抽、蚝油等调味料，搅拌均匀，即可出锅。

撒上葱花、香菜末，一道美味的砂锅米线就完成了！尝一口，鲜美浓郁，让人陶醉。

学会这道砂锅米线，不仅能满足家人的味蕾，还能展示您的厨艺。快动手试试吧，让家人和朋友共享这道美味佳肴！