砂锅排骨，家常美味，八大菜系的瑰宝，你真的了解吗？
提到砂锅排骨，大多数人都会流口水。这道菜色的家常做法，不仅简单易学，更能凸显排骨的鲜美口感。今天，就让我来为大家揭秘砂锅排骨的家常做法，带你领略这道菜的魅力。
挑选新鲜排骨是关键。新鲜排骨色泽鲜艳，表面略有光泽，闻起来没有异味。将排骨洗净后，切成适当大小的块备用。
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接下来，准备辅料。生姜切片，大蒜拍碎，葱切段，这些都是提味的关键。还可以加入八角、香叶等香料，根据个人口味调整。
烧热砂锅，倒入适量的油，将姜片、蒜瓣、葱段炒香。接着，放入排骨，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。此时可以加入适量的生抽、老抽调味，使排骨上色。
然后，加入足够的热水，水量要没过排骨。放入八角、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，可以适时尝尝汤的味道，根据口味加入适量的盐。
慢炖40分钟左右，排骨变得鲜嫩可口，汤汁浓郁。撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。
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砂锅排骨的家常做法，不仅美味，还具有极高的营养价值。排骨富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体力，提高免疫力。
学会这道菜，你将在家庭聚会、朋友聚餐时大放异彩。快去尝试吧，让砂锅排骨为你的餐桌增添更多美味回忆！