清炒竹笋家常做法(新鲜竹笋怎么炒)

我们来了解一下清炒竹笋家常做法的详细步骤：

1. 挑选新鲜竹笋：选择鲜嫩、饱满的竹笋，色泽鲜绿，无破损和斑点。

2. 剥壳洗净：用小刀将竹笋外壳剥去，洗净内部的杂质，然后切成长条状。

3. 焯水：将切好的竹笋放入沸水中焯水，去除草酸，使口感更佳。焯水后捞出过凉，沥干水分。

4. 准备配料：切好蒜末、姜末、红椒丝、绿椒丝等调料。

5. 热锅凉油：锅中加入适量油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。

6. 翻炒竹笋：将焯水过的竹笋倒入锅中，与蒜末、姜末搅拌均匀，翻炒至竹笋微黄。

7. 加入调料：加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，继续翻炒，使竹笋充分吸收调料的味道。

8. 出锅前加入青红椒丝：翻炒均匀后，最后加入切好的青红椒丝，翻炒至断生。

9. 出锅装盘：将炒好的清炒竹笋盛出，装盘即可。

清炒竹笋家常做法，色香味俱佳，营养丰富，口感鲜嫩。学会这个做法，你可以在家里轻松享受到美味的清炒竹笋。而且，竹笋含有丰富的膳食纤维，有助于消化，是健康养生的佳品。快去尝试一下吧，让家人也品尝到这道美味佳肴！