鲁菜菜谱大全，让你尝遍山东美食（附详细做法与图解）

作为一位喜欢鲁菜的美食爱好者，你一定不想错过这篇鲁菜菜谱大全！在这里，你将尝遍山东地道的鲁菜美食，并附有详细的做法和图解，助你在家也能做出地道的鲁菜美食。

一、葱爆海参

葱爆海参是一道器深味重的山东鲁菜，它的制作相对简单，口感却十分鲜美。

制作步骤

1. 海参提前一晚浸泡，使其软化；

2. 把熟猪油放入锅中烧热，加入姜片和蒜末爆香；

3. 加入清水、老抽、白糖和盐，搅拌均匀；

4. 把海参放入锅中翻炒，加入葱和鲍鱼酱，继续翻炒，直到出锅即可。

二、油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是一道经典的山东鲁菜，它口感香脆、内酥外脆，回味无穷。

制作步骤

1. 把臭豆腐切成块，用纱布包住，用清水泡10分钟；

2. 把花椒、辣椒、姜片和大蒜放入锅中炒香；

3. 沥干臭豆腐，放入锅中炸金黄色；

4. 把臭豆腐盛入碗中，浇上调料即可。

三、扇贝烧豆腐

扇贝烧豆腐是一道口感清新的山东鲁菜，豆腐软嫩、扇贝鲜美，调味微甜。

制作步骤

1. 把豆腐切成小块，用盐水焯水；

2. 把熟猪油放入锅中烧热，加入姜片和蒜末爆香；

3. 加入清水、老抽、鲍鱼酱和盐，搅拌均匀；

4. 把扇贝放入锅中，加入切好的豆腐，继续翻炒，直到出锅即可。

希望这篇鲁菜菜谱大全能给你带来帮助，陪你在家尝遍山东美食。