虎皮蛋糕做法(虎皮蛋糕的做法与配方)

揭秘虎皮蛋糕：让你爱不释口的绝妙滋味！

虎皮蛋糕，这个名字听起来就让人垂涎三尺的美食，究竟是如何制作的呢？今天，就让我来为你揭晓这个谜底。

我们要明白虎皮蛋糕的独特之处。它由两层蛋糕组成，一层是香滑的蛋糕体，另一层则是酥脆的虎皮。这种独特的口感，使得虎皮蛋糕在众多蛋糕中脱颖而出，成为了人们的心头好。

制作虎皮蛋糕的步骤虽然稍显复杂，但只要掌握了关键技巧，你就能轻松完成这道美食。下面，就让我来为你详细解析虎皮蛋糕的做法。

食材准备：鸡蛋、白糖、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、植物油、柠檬汁

步骤一：制作蛋糕体

1. 将鸡蛋磕入碗中，加入白糖，用电动搅拌器搅打至蛋液体积膨胀，呈现出淡黄色。

2. 筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

3. 倒入植物油，再次轻轻翻拌，使油和面糊充分融合。

4. 将面糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中，放入预热好的烤箱，以180°C烘烤约25分钟，至蛋糕表面呈金黄色，即可取出。

步骤二：制作虎皮

1. 将烤好的蛋糕放在烤网上，表面刷一层柠檬汁，待其冷却。

2. 将蛋糕重新放入烤盘，倒入事先准备好的面糊，撒上少量白糖。

3. 再次放入烤箱，以180°C烘烤约15分钟，至虎皮呈金黄色，即可取出。

步骤三：组装虎皮蛋糕

1. 将烤好的蛋糕体和虎皮放在一起，轻轻按压，使两者紧密结合。

2. 用刀将蛋糕切成适当大小的块状，即可享用。

掌握了这个做法，你就能在家中轻松制作出美味的虎皮蛋糕。它的独特口感，定会让你一试难忘。赶快行动起来，让你的味蕾尽情享受这道美食吧！