探寻锅塌里脊的发源地及其特色美味

简介本文将为大家分享的问题。

1 锅塌里脊的发源地是哪里？

1锅塌里脊是一道传统的四川川菜，发源地主要在四川省内， 成都、内江、南充等地都有着极高的流行度。

2锅塌里脊的制作原料有哪些？

2锅塌里脊主料是里脊肉，辅料有青椒、红椒等；调料则有郫县豆瓣、生姜、蒜、酱油等。

3锅塌里脊的特色口感是怎样的？

3锅塌里脊的特色在于脆嫩的口感，里脊经过切片、拍散等步骤后，再用锅塌煎烤内外酥脆。配合浓郁的豆瓣酱油汁汁，入口即化。

4如何制作锅塌里脊？

41）把里脊横切成薄块，再用肉锤拍烂备用；

2）将蒜、姜、豆瓣调成酱汁，备用；

3）热锅放油，放入拍烂后的里脊，用锅铲拍扁，小火煎煮，直里脊两面呈金黄色；

4）加入切好的青椒、红椒继续煸炒；

5）倒入调好的酱汁，用锅铲快速翻炒锅塌锅脆。

5锅塌里脊适合搭配什么菜品？

5锅塌里脊是一道口感鲜美的川菜，搭配糖醋小排、红烧茄子等相辅相成，也可搭配一碗热乎乎的米饭享用。

以上就是本文探究锅塌里脊的发源地及其特色美味的问答。