白菜家常做法(木耳白菜家常做法)

提到白菜，大家都不陌生，这是一种常见且营养丰富的蔬菜。但是白菜的家常做法你真的掌握了吗？今天，就让我来为大家科普一下白菜的家常做法，让你的餐桌更加丰富多彩。

我们要了解白菜的挑选方法。挑选白菜时，要看白菜的叶子是否饱满，叶片是否紧密，颜色是否鲜艳。新鲜的白菜口感鲜嫩，营养丰富。

接下来，是白菜的清洗方法。将白菜分成叶片，用水冲洗，然后放入加了食盐的水中浸泡10分钟，再冲洗干净，这样可以有效去除白菜上的农药残留。

白菜的家常做法有很多，以下为大家推荐几种简单又美味的做法：

1. 白菜炒肉丝：将猪肉切成丝，用料酒、生抽、食盐、胡椒粉腌制10分钟。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再放入肉丝翻炒至变色，最后加入白菜翻炒至软熟，出锅前调入适量盐和味精即可。

2. 白菜炖豆腐：将豆腐切成块，白菜切成段。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐和白菜，翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后转小火炖10分钟，调入盐、味精，翻炒均匀即可。

3. 酸辣白菜：将白菜切成细丝，用盐腌制10分钟后挤出水分。热锅加油，放入花椒、干辣椒炒香，再放入白菜丝翻炒均匀，加入适量醋、糖、盐、味精，翻炒均匀即可。

4. 白菜炖排骨：将排骨焯水后捞出，白菜切成段。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒，再加入白菜。加入适量清水，大火烧开后转小火炖30分钟，调入盐、味精，翻炒均匀即可。

以上就是白菜的家常做法，不仅简单易学，而且美味可口。无论是新手还是烹饪达人，都可以尝试一下。相信通过这篇文章，大家对白菜的家常做法有了更深入的了解。不妨动手试试，让美味的白菜菜肴成为你餐桌上的亮点吧！