都匀必尝美食攻略，让你品味美食的同时感受地方文化

都匀是贵州省黔南布依族苗族自治州的地级市，是布依族聚居区和对外开放的区域中心城市。都匀地处亚热带和南亚热带交界地带，气候温暖湿润，物产丰富。这里的美食既有贵州特色，又有布依族的传统美食，每一道菜肴背后都有着深厚的文化底蕴。

1.榨菜花菜火腿

榨菜花菜火腿是贵州特色小吃，其中不同地区的制作方式与口味各有不同。而都匀的榨菜花菜火腿则以独特的火腿味和爽脆的榨菜花菜为风味特色，让人吃后难以忘怀。

2.海龙镇莼菜豆腐煲

海龙镇莼菜豆腐煲是都匀的传统美食之一，它可谓是一道具有丝丝鲜美的佳肴，选用的是农家自种的莼菜和豆腐。它有着满满的药膳风味，对身体健康有着极大的好处。

3.龙里脆皮鲤鱼

龙里县脆皮鲤鱼算是都匀的特色小吃，用作烹制的鲤鱼都是本地所产之鲤鱼，而独特的烹饪方式则使鲤鱼外皮酥脆、内质鲜嫩。这道菜品的特点是鲜爽，而且独特的口感也是别处难以复制的。

4.肠旺面

都匀的传统美食之一，肠旺面也是一道具有地域特色的菜肴，以独特浓郁的调料味道和酱香味闻名。肠旺面的主料为豆腐肠、豆腐皮和鸭血等，而将这些主料放在面条上后，配上浓烈的汤汁和调料，就成为了一道让人回味无穷的美食。

总之，都匀有着丰富的美食文化，以食物传承历史，反映生活风俗，也是超越时光、共同的文化财富。一边品尝美食，一边感受美食背后的文化气息，不仅是享受美食的过程，更是感受和认识不同文化的途径。