蔬菜田七的制作方法详解

田七是一种常见的药材，其根茎入药后具有清热解毒、生津润肺的功效。除了药用外，田七还可以作为蔬菜食用，可以煮汤、配菜等。下面我们来详细了解一下蔬菜田七的制作方法。

材料田七根茎、泡发的木耳、胡萝卜、豆腐、鸡蛋、食盐、大葱、姜、红枣。

制作步骤

1. 将田七根茎清洗干净，切成适当大小的块状备用。

2. 将胡萝卜、木耳用温水泡软，然后切成丝状备用。

3. 红枣去核，豆腐切成大小适当的块状备用。

4. 鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐和少量水搅拌均匀。

5. 水开后，加入姜、葱煮开后，放入豆腐煮熟。

6. 然后将田七、胡萝卜和木耳放入汤中，焖煮5分钟。

7. 倒入蛋液，煮蛋液凝固。

8. 放入红枣，煮沸即可关火。

9. 加少许食盐调味，装盘即可食用。

蔬菜田七营养丰富，不仅可以滋补身体，还能保持身体健康。如果你不想用它作为药材，那么不妨试试它的蔬菜做法，让你喜欢，带来不一样的味觉享受。