青菜到底含不含钙？（科学解答，让你吃得安心）

青菜是常见的蔬菜之一，它味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。但有些人却认为它不含钙，这是否属实呢？下面我们来科学解答一下。

一、青菜的基本营养成分

青菜是一种低热量、低脂肪的蔬菜，含有多种必需营养素和生物活性物质，如维生素、矿物质、纤维素、类胡萝卜素等。每100克青菜含有约1.4克蛋白质、0.5克脂肪、2.2克碳水化合物、2.8克纤维素、26毫克维生素C、0.26毫克维生素E、0.26毫克硫胺素、0.22毫克核黄素等。

二、青菜含不含钙？

青菜确实不是钙的丰富来源之一，但也并非完全不含钙。

据科学研究发现，每100克嫩菜类蔬菜（如菠菜、莴苣、油菜）含有60-120毫克钙，而嫩芽类蔬菜（如豆芽、绿豆芽）则更为丰富，每100克含有260毫克钙。而青菜每100克含有25毫克左右的钙，虽然相较于其他食材来说不算多，但也并非完全没有钙。

三、如何科学食用青菜？

虽然青菜含钙量并不高，但建议大家在日常饮食中适量食用，可以搭配其他蔬菜及水果食用以补充其他必需营养素。

此外，青菜营养含量易消失，烹调时应注意方式。如用热水焯过的方式较为科学，煮过久不单会失去营养，口感也会受到影响。

总之，青菜营养丰富，虽然不是钙的丰富来源，但适量食用对身体大有益处。