制作法式甜品蛋糕的详细步骤（配方与方法都在这里啦）

本文将为大家介绍如何制作法式甜品蛋糕，包括所需配方和制作技巧。

1什么是法式甜品蛋糕？

法式甜品蛋糕又叫千层蛋糕，是一种有着层层叠叠的薄薄酥皮和层层夹心的蛋糕，口感细腻，吃起来既有酥脆的口感，又有绵软的质感。

2制作法式甜品蛋糕需要哪些材料？

制作法式甜品蛋糕所需的材料有低筋面粉、黄油、白糖、盐、鸡蛋、牛奶、香草精、植物油等。

3制作法式甜品蛋糕的步骤有哪些？

制作法式甜品蛋糕的步骤如下

1）先将低筋面粉过筛备用；

2）黄油切成小块，加入白糖和盐，用电动搅拌器打发颜色变浅、体积增大；

3）一个一个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋要搅拌均匀后再加下一个；

4）加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀；

5）加入牛奶和香草精，搅拌均匀；

6）将面糊倒入预先涂了薄薄一层植物油的烤盘中，摇晃一下烤盘，让面糊均匀分布；

7）放入预热好的烤箱中，200度左右烤10-12分钟左右，直到表面呈现金黄色；

8）取出烤好的蛋糕皮，再将其平均分成3-4片。

4制作法式甜品蛋糕的还有哪些需要注意的地方？

制作法式甜品蛋糕还需要注意以下几点

1）蛋白与蛋黄要分开打发，蛋白要打硬性发泡；

2）打发的蛋黄和面粉要混合均匀，不要出现结块；

3）制作酥皮时，黄油和面粉的比例要控制好，黄油不要过多，否则会出现油腻的感觉；

4）制作夹心时，可以配合自己喜欢的果酱、奶油、巧克力等混合使用；

5）在组合蛋糕时要注意，夹心和蛋糕皮的厚度要控制好，以免出现高低不平的情况。