介绍广东美食中的四大名菜

广东是中国的美食之乡，拥有丰富的地方特色菜肴。其中，有四种是广东美食中备受推崇的代表菜品，它们分别是……

1. 清蒸活鱼

清蒸活鱼是广东美食中的一道传统名菜，以江鱼为主料，鲜香味美，以清蒸的方式烹制。的清蒸活鱼，需要新鲜的优质鱼类，配合合适的葱姜蒜料、米酒调味，做出来的鱼肉鲜美嫩滑，不腥不腻，口感十分美妙。

2. 东江盐焗鸡

广东美食盐焗鸡起源于鸡在其普及和廉价的同时，东江盐场的盐很便宜，所以便将鸡配以盐焗的方式，制成盐焗鸡。盐焗鸡因锁住了激素，让鸡肉更加嫩滑可口，被称为广东传统菜肴之一。盘中饰以绿色蒜末、红椒、香菜、姜丝等，配上香喷喷的盐焗鸡肉，味道逼真，让人食欲大开！

3. 广东腊味煲仔饭

广东腊味煲仔饭是广州的传统名菜之一，含有多种精加工的腊味，如肠、肚、腩等，再加上鸡块、鸭块、滑鸡和其他杂菜，淋上酱油，将所有食材放入陶煲中文火慢烧，然后将米饭倒入陶煲中同烧，煲仔饭壳炒脆，装米饭，浇上调味汁，使米饭吸收腊味的香气和味道，独具一格。

4. 糖醋排骨

糖醋排骨是广东美食中的一道家常菜，是以猪小排为主要材料，加入醋、糖、生姜等调料制作的一道糖醋味道的常见菜品。在烹饪中，糖和醋的比例是讲究的，需要在配料的时候掌握好比例，让味道更加。这道菜以酸甜可口的糖醋味道和香脆肉质，在广东的家庭餐桌上备受欢迎。