肝火旺盛是指肝脏的气血运行不畅，导致情绪不稳、疲乏无力、失眠多梦等症状。而药食同源的食材，可以通过调节人体内环境，起到降低肝火的作用。下面我们介绍几种常见的食材，以及如何搭配食用，来帮助降低肝火。
.jpeg)
一、益母草
益母草属于中药材，性味甘、苦、寒，归肝、肾、大肠经。益母草含有挥发油、优质蛋白质、氨基酸、多种维生素等成分。益母草能够清热解毒，疏肝理气，具有良好的调节肝脏功能的效果。
食用方法益母草可以煮粥或泡茶食用。将益母草洗净放入锅中加水同煮，再加入食糯米，煮成具有滋养肝脏功效的粥汤。也可以将益母草与茶叶混合泡制成益母草茶，具有理气、清热、解毒的作用。
枸杞也是一种有着药食同源的食材。枸杞性味甘、平，入肝、肾经。枸杞中含有丰富的免疫球蛋白、B族维生素、维生素E、多糖等有效成分。常常被用来养肝明目、滋肾益精。
食用方法将枸杞洗净后，可以加入植物油翻炒，或加入热水泡成茶饮，食用时可根据需求看需搭配其它药用食材食用。
.jpg)
三、紫苏叶
紫苏叶既可作为食材，又可入药。紫苏叶性味辛、微寒，具有清热解毒、止痛、活血作用。紫苏叶中含有挥发油、黄酮、维生素C等成分，长期食用可改善肝功。
食用方法紫苏叶可以加入汤中烧煮后食用，也可以将紫苏叶混合醋、蜂蜜等口味搭配，制作成开胃下饭的酱料。
总而言之，人们在日常生活中可以通过多吃药食同源的食材，来调节身体环境来降低肝火。但是也应该注意食物的搭配和烹饪方式，来更好地发挥药食同源食材的功效。
