羊肝粥药膳（传统药膳，养生美味）

这篇问答将介绍羊肝粥药膳，包括其健康功效、制作方法以及注意事项。

羊肝粥药膳有什么健康功效？

羊肝富含铁、锌、维生素和B族维生素等营养成分，能够补血、滋阴、润肺、益气。羊肝粥有以下几个健康功效

1）补血养颜。羊肝富含血红素，可以促进生成红血球，补血效果显著，有利于改善面色苍白。

2）滋阴润肺。羊肝具有滋阴润肺的功效，对于慢性支气管炎、肺结核等病症可以起到一定的辅助治疗作用。

3）益气健脾。羊肝富含铁、维生素B族等营养物质，可以促进蛋白质、碳水化合物等的代谢作用，有利于增强体质和提高免疫力。

如何制作羊肝粥药膳？

制作羊肝粥药膳的配方和步骤如下

配方羊肝150g、糯米100g、枸杞子适量、生姜适量、盐适量、料酒适量；

1）羊肝切小块，用开水焯水去腥味；

2）糯米淘洗后浸泡30分钟；

3）锅中放两大碗水，加入料酒、葱姜，烧开后将羊肝倒入锅中，用中小火慢慢煮熟；

4）煮羊肝汤变橙色，捞出羊肝备用；

5）在同一锅中加入糯米，煮成浓稠的粥后加入枸杞和姜丝；

6）再把羊肝加入锅中，继续煮约5-10分钟；

7）根据口味加入盐调味即可。

制作羊肝粥药膳需要注意哪些事项？

制作羊肝粥药膳需要注意以下几点

1）羊肝煮过头会损失很多营养，建议煮熟后立即取出；

2）糯米发糯，需要提前浸泡30分钟，以便更快煮熟；

3）羊肝烹调时间不宜过长，否则煮熟后肝酥烂，影响口感；

4）根据个人口味加入盐调味，但不宜过多；

5）羊肝粥属于温补性质，脾胃虚寒者、肝病患者要慎用或遵医嘱。