青岛自家制作鲁菜推荐，让你在家也能品尝家乡美食

一、红烧肉

红烧肉是鲁菜中的一道经典菜肴，也是众多中国人的之一。在青岛，红烧肉也是家常菜，越是家常越能体现出其美味。要制作一份地道的青岛红烧肉，首先需要选用瘦肉和五花肉的比例为11，加工好后入水焯水去血沫。接着，控制好油温，煸炒出肉的香味，加入姜，葱末，八角等调料，并加入适量的料酒和老抽和生抽翻炒后，再加入适量的水，加盖煮开后转小火焖煮一个半小时左右，这样才能让红烧肉的肉质更加鲜嫩，入味更好。

二、鸡汤面

在青岛，吃鸡汤面是一种传统的方式，尤其是在冬天，人们更爱喝一碗热腾腾的鸡汤面来暖身。要制作一份地道的青岛鸡汤面，首先需要选用鲜嫩的土鸡，炖好鸡汤后，加入一些胡萝卜丝，木耳、金针菇等，给面汤增添一些口感。再来选用细面条，和煮熟的鸡肉片，放入碗中后倒入热鸡汤和蔬菜即可。

三、家常土豆丝

青岛家常土豆丝是一道非常简单的美食，但却是许多青岛人的之一。要制作一份好吃的家常土豆丝，首先需要用刀切成细条，再放入冷水中浸泡一下，去除掉土豆中大豆油。然后洗干净后，用中火炸，炸到表皮翻开，表皮变黄即可捞出。再在锅中热油，倒入炸好的土豆丝，快手翻炒一下，加入盐、味精等调料调味，撒上葱花即可出锅。

以上三种鲁菜都是青岛的家常菜，简单易学，味道十分鲜美。在青岛，不管是大街小巷的餐馆，还是家庭餐桌上，这三道鲁菜都是经典之选，希望大家可以尝试一下。