鲁菜狮子头（传统菜谱分享）

鲁菜狮子头是山东省传统的美食之一，深受人们的喜爱。它是由猪肉碎和很多新鲜蔬菜混合后制成的一种大肉丸子。这道美食原本是宫廷中的食品，后来在民间广为流传，并成为了鲁菜的代表菜之一。

以下是鲁菜狮子头的传统菜谱

- 猪瘦肉500克

- 水发冬菇50克

- 冬笋50克

- 粉丝20克

- 泡发木耳20克

- 蒜3瓣

- 姜1小块

- 葱1根

- 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、酱油、淀粉适量

制作流程

1. 先将泡好的冬菇、木耳、粉丝和冬笋剁成细末备用。

2. 猪肉切碎后，加入葱、姜末和适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉，拌匀搓成肉丸。

3. 将备好的冬菇、木耳等配料拌入肉馅中，搅拌均匀。

4. 然后将肉馅揉成球状，放入蒸锅中用大火蒸约15分钟。

5. 准备炒锅，倒入适量的食用油，加入蒜末和葱花，爆香。

6. 加入适量的酱油和糖，继续翻炒2分钟左右。

7. 将煮好的肉丸放入炒锅中，翻炒均匀，淋上香油即可。

此款鲁菜狮子头口感鲜美，肉质鲜嫩，搭配上多种蔬菜和配料，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。它不仅是一道美食，更是一种文化传承，它温暖着人们的生活，并永远闪耀在中国饮食文化的千古之路上。

在制作过程中，需要注意用料的新鲜和卫生，猪肉碎要充分搓合，食材火候要掌握好，避免因火力过大或过小而影响味道和口感。如果您有自己的创新菜谱或使用更高适用的烹调方式，可以在此基础上进行改良创新，让更多的人品尝到这一美食佳肴。