鲁菜的五大特点，了解了这些就算是鲁菜专家

鲁菜是中国传统八大菜系之一，具有悠久历史和的烹饪技艺。本文将从五个方面，详细介绍鲁菜的特点和风味。

一、咸鲜适度

鲁菜烹制时善于把握厨具温度和火候，让食材在短时间内达到的口感和味道。在食材本身的鲜美味道上，鲁菜主张保持原汁原味，不加过多调料，以唤醒人们的味觉。

二、注重色香味形

鲁菜在菜品的选择和配方上十分讲究，在色、香、味、形上都有独特的追求。它们以原材料新鲜可口，烹调米汤浓厚为基本的烹调法则，使菜肴的色泽鲜艳、香气扑鼻、味道浓郁、形态优美。

三、注重烹饪技巧

鲁菜在烹饪技巧上也有不俗的造诣。糖醋的技巧，糟膜的加工，窖藏的技术全都代表着鲁菜的烹饪精华。

四、食材丰富多样

鲁菜地处中国东部，自然环境优越，土地肥沃，水产资源丰富，拥有大量农家野味和海鲜等食材，因此也要求采用丰富多样的食材制作菜品。

五、讲究讲究餐桌礼仪

在鲁菜的食用文化中，人们十分注重餐桌礼仪，认为吃饭不只是简单的进食，而是一种重要的文化传承。他们认为在欣赏美食的同时，礼数也十分重要。

总之，鲁菜是中国菜系中独具匠心的代表，具有独特的风味和烹饪技艺。我们不仅可以从中了解到中国饮食文化的内涵，更可以品尝到一种传统和现代相结合的独特美味。