鲁菜是中国历史悠久的一种地方菜系，起源于山东省。鲁菜的特色是以烹调技巧为主，味道鲜美，色泽诱人，口感细腻，迎合了大众的口味，吸引了国内外许多人的青睐。
.jpeg)
鲁菜源于山东，可以追溯到春秋时期。鲁菜在鲁国时期发展起来，以照烧、油炸为主菜品烹饪方式，并以姜葱蒜为主要调味品。鲁菜的烹饪技巧为烹调法，例如过油、过水、炒、煮、炸等，鲁菜的特色在于味道鲜美醇厚，给人口感细腻的感觉。
鲁菜的特色是以鱼、蛋、海鲜等食材为主，口味清淡兼顾酸咸,有些菜品融合了汉朝的烹调技巧，使得菜品搭配严谨，搭配协调。鲁菜注重烹饪技巧和装盘艺术，使得菜品不仅味道可口，而且形态美观，令人食欲大增；鲁菜的烹调技巧也很有趣，如用蛋膜将肉包装起来才炸、胡萝卜丁切成菱形超炸鸡、高汤煮茶树菇等等，让人流连忘返。
鲁菜的经典菜品有很多，这里介绍几款比较有代表性的
水煮肉片这道菜品是鲁菜中的经典之作，口感鲜美，麻辣诱人，是四川火锅和鲁菜的结合。
葱烧海参是山东省非常受欢迎的一道海鲜菜品，选用的是湛江的大连海参，味道鲜美，让人垂涎三尺。
.jpg)
芙蓉蛋这道菜品的烹饪技巧特别，首先要一点点加糖打发蛋白，再将蛋黄加入，然后蛋液入锅，装盘时上面撒上葱花，再用清汤淋一遍即可。
小炒黄牛肉这道菜品烹饪难度较高，牛肉必须选用优质的生牛肉，并通过独特的烹饪技巧，辣中带香，鲜嫩可口。
鲁菜以其独特的烹饪技巧、色味俱佳的特点，受到了众多国内外人士的追捧，也成为了山东省代表性的地方菜系之一，通过鲁菜，我们更深入地了解了中国的饮食文化。
